Saladas de Verão Simples e Nutritivas
Estamos em 2021 e já descobrimos que uma alimentação saudável também pode ser recheada de sabor e bastante nutritiva –além disso, sabemos também que a nossa pegada ambiental pode ser impactada por uma alimentação deste estilo, assente em alimentos naturais e não processados. Por isto mesmo, deixamos 3 sugestões de saladas de verão bastante variadas, com o “sabor” como ingrediente principal.
-
Salada de Frango e Abacate com Morangos e Espinafres
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- 6 mãos de espinafres
- 6-8 morangos, cortados em quartos
- 1 abacate, partido em pequenos cubos
- ½ cebola roxa, cortada em meias-luas
- 1 mão de queijo feta
- 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
Preparação:
- Grelhe os peitos de frango em lume médio-alto. Quando estiverem cozinhados, corte em pequenas tiras.
- Junte os espinafres, os morangos e a cebola roxa numa taça. Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta preta.
- Adicione o abacate e o frango e finaliza com o queijo feta e as amêndoas laminadas. Desfrute!
-
Salada de Noodles Vietnamitas com Gambas
Ingredientes:
- 75g de noodles de arroz
- 12-15 gambas
- 3 mãos de alface
- 1 mão de cenoura ralada
- 2 mãos de pepino, cortado em tiras
- 1 mão de rebentos de soja
- 1 mão de coentros picados
Preparação:
- Grelhe as gambas em lume médio até estarem cozinhadas.
- Coza os noodles de acordo com as instruções do pacote e escorra quando estiverem prontos.
- Junte os noodles, a alface, a cenoura, o pepino e os rebentos de soja numa taça. Tempere com azeite, sumo de uma lima e sal.
- Finalize com as gambas e os coentros.
Desfrute!
-
Salada Caprese com Tomate Assado e Burrata
Ingredientes:
- 2 mãos de tomate cherry
- 4 dentes de alho
- 4 mãos de rúcula
- 2 burratas
- 5 folhas de manjericão
Preparação:
- Tempere os tomates com alho, azeite, sal e pimenta e leva ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.
- Junte a rúcula numa taça.
- Junte o queijo burrata à rúcula.
- Adicione os tomates assados à taça com os restantes ingredientes.
- Finalize com azeite, vinagre balsâmico e folhas de manjericão.
Desfruta!