Saladas de Verão Simples e Nutritivas

Estamos em 2021 e já descobrimos que uma alimentação saudável também pode ser recheada de sabor e bastante nutritiva –além disso, sabemos também que a nossa pegada ambiental pode ser impactada por uma alimentação deste estilo, assente em alimentos naturais e não processados. Por isto mesmo, deixamos 3 sugestões de saladas de verão bastante variadas, com o “sabor” como ingrediente principal.

 

  1. Salada de Frango e Abacate com Morangos e Espinafres

Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • 6 mãos de espinafres
  • 6-8 morangos, cortados em quartos
  • 1 abacate, partido em pequenos cubos
  • ½ cebola roxa, cortada em meias-luas
  • 1 mão de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas

 

Preparação:

  1. Grelhe os peitos de frango em lume médio-alto. Quando estiverem cozinhados, corte em pequenas tiras.
  2. Junte os espinafres, os morangos e a cebola roxa numa taça. Tempere com azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta preta.
  3. Adicione o abacate e o frango e finaliza com o queijo feta e as amêndoas laminadas. Desfrute!

 

  1. Salada de Noodles Vietnamitas com Gambas

Ingredientes:

  • 75g de noodles de arroz
  • 12-15 gambas
  • 3 mãos de alface
  • 1 mão de cenoura ralada
  • 2 mãos de pepino, cortado em tiras
  • 1 mão de rebentos de soja
  • 1 mão de coentros picados

 

Preparação:

  1. Grelhe as gambas em lume médio até estarem cozinhadas.
  2. Coza os noodles de acordo com as instruções do pacote e escorra quando estiverem prontos.
  3. Junte os noodles, a alface, a cenoura, o pepino e os rebentos de soja numa taça. Tempere com azeite, sumo de uma lima e sal.
  4. Finalize com as gambas e os coentros.

Desfrute!

 

  1. Salada Caprese com Tomate Assado e Burrata

Ingredientes:

  • 2 mãos de tomate cherry
  • 4 dentes de alho
  • 4 mãos de rúcula
  • 2 burratas
  • 5 folhas de manjericão

 

Preparação:

  1. Tempere os tomates com alho, azeite, sal e pimenta e leva ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 15 minutos.
  2. Junte a rúcula numa taça.
  3. Junte o queijo burrata à rúcula.
  4. Adicione os tomates assados à taça com os restantes ingredientes.
  5. Finalize com azeite, vinagre balsâmico e folhas de manjericão.

Desfruta!